NC-Siteupとは、衣・食・住に関わるNatural(自然の)Cleanness(清潔)なサイト(ホームページ)を…という思いから運営しているサイトです。
食品衛生のプロが「安心で安全なお薦め食品やアメニティグッズ」をご紹介する、お役立ちサイトです。是非お試し下さい。”百聞は一見に如かず”です。
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| 『食品を扱う企業として衛生管理は重要なことです。 安全な食品を提供するための作業はすべてに優先しなくてはならない。そして衛生管理は継続こそ力なり』と真心キムチ≠製造する(株)大和寿商事 長岡社長は、いつも社員に伝えています。 原料入荷時のチェックからはじまり、温度管理、加工工程管理、器具・機材の管理、出荷にいたるまでの全プロセスを安全にするために、従事者全員で衛生管理体制を確立しました。 手間を惜しまず、安全にこだわった真心キムチ≠ヘ、安心してご購入いただける一品です。 |
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◎防腐剤・合成着色料・保存料は
一切使用しておりません。
太昌園のキムチは、昔も今もひとつひとつ手作りです。白菜は季節ごとに日本全国の産地からキムチに最適な白菜を厳選しています。※そのため熟成が進むにつれて酸味が出てきます。しかし、これは、乳酸によるもの。この独特の酸味を好まれるお客様もいらっしゃいます。 季節ごとに変わる白菜に応じて、塩加減やヤンニョン(※)の量、漬け込む温度や時間を徹底的に管理しています。手間を惜しまず仕込みから仕上げまですべての過程を手作業で丹念に真心を込めて作っています。 豊かな旨みの中に乳酸菌、アミノ酸、ビタミン、ミネラルなどの栄養がたっぷり詰まった太昌園の真心キムチをご堪能下さい。 ※ヤンニョン 天日干し韓国産唐辛子、アミ塩辛、イカ塩辛、にんにく大根、にらなど数種類の素材、スパイスを秘伝の配合でブレンドしヤンニョンを作ります。着色料、保存料等は一切使用していません。 |
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| 厳選した素材のコクと旨みの中に乳酸菌、アミノ酸、ビタミン、ミネラルなどの栄養素がたっぷり詰まっています。 | 胡瓜を一本一本丁寧に割り特製ヤンニョンをはさむ事でしっかりとした旨みとパリッとした食感に仕上げました。 | ぴりっと甘辛く、まろやかでコクのある味わいです。大根には消化を助けるジアステーゼが沢山含まれています。 | 醤油ベースのタレに昆布、リンゴなどの旨み、にんにくのコクを効かせた特製タレで小松菜を漬け込みました。シャキシャキと歯ざわりをお楽しみ下さい。 | 食物繊維たっぷりのセロリをアミ塩辛、にんにく、醤油でコクを効かせた特製ヤンニョンで漬け込みました。食通に好まれています。 |

